Как приготовить домашний кетчуп?

Что нужно для приготовления домашнего кетчупа? Надоело уже постоянно употреблять магазинную химию, хочется попробовать натуральный продукт.
Спросил Lewis в "Еда и напитки", 2015-02-07 02:10:40*****


Ответов: 2

Несмотря на то,что магазинный кетчуп подходит для большинства блюд, многие интересуются, как же приготовить свой, домашний кетчуп, поскольку он и полезнее, и не содержит ГМО, а также прочих вредных добавок.

Давайте рассмотрим этот вопрос. Итак, чтобы приготовить классический домашний кетчуп нам понадобится:
- 3 кг помидор;
-150 гр сахара;
-30 гр соли;
-70 гр 6% уксуса;
-15 шт гвоздики;
-20 шт перца горошком;
-2 зубчика чеснока;
-корица, острый перец – на кончике ножа;
-человек, умеющий готовить, кухня и набор необходимых кухонных ножей и посуды, куда же без этого.

Теперь переходим к самому процессу приготовления кетчупа по-домашнему:
1.Мелко нарезать помидоры и выложить нарезанные помидоры в кастрюлю с прочным дном, а саму кастрюлю поставить на медленный огонь, при этом не закрывая крышку. Тушите до тех пор, пока масса помидоров не уменьшится на треть.
2.Не снимая кастрюлю с огня и не выключая огонь добавьте к помидорам соль, сахар и все это проварите еще 15 минут.
домашний кетчуп, приготовление, рецепт

3.Добавьте специи
Показать полностью
Ответил: answersall.ru, 2015-02-07 00:00:00Комментировать [0]


я делаю обычно из сушеных помидор, масло и соли. все в блендер закидываю и до состояния пасты измельчаю.
Ответил: urusova, 2015-02-10 00:00:00Комментировать [0]