Как правильно чистить кальмары?

Подскажите что-нибудь по вопросу!
Спросил petro в "Еда и напитки", 2013-09-17 00:00:00*****


Ответов: 1

1)Захватите рукой голову и, придерживая тело кальмара, потяните ее на себя. Так вы легко удалите внутренности. Так же вам необходимо удалить хитиновую пластину, которая представляет собой нечто вроде жесткой пластиковой спагетины, но плоской. Она легко нащупывается внутри тушки и не менее легко удаляется. У головы отрежьте щупальца у самых глаз. Часто продаются тушки с уже удаленными головами. В этом случае просто удалите все внутренности. Если вам попались выпотрошенные тушки, то работы будет вполовину меньше.

2)Теперь перейдем к удалению пленок. Следует удалять и цветную пленку, и прозрачные пленки, как с наружи, так и внутри. Если кальмары свежие, то пленка сходит
Показать полностью
Ответил: Hacker, 2013-09-17 00:00:00Комментировать [0]



Смотрите также:


Как правильно чистить и есть раков?