Как изготовить сыр маасдам в домашних условиях?

как изготовить сыр маасдам?
Спросил Леха в "Прочее", 2013-09-23 00:00:00*****

answersall.ru
2013-09-23 00:00:00
Сыр Маасдам изготавливают с использованием особых заквасочных микроорганизмов: пропионовокислых бактерий, результатом действия которых является образование крупных глазков. Слишком мелкие глазки и их "рваный" рисунок -- верные признаки того, что сыр незрелый.


Делается из коровьего молока, выдерживатся как минимум 4 недели.