Где в картофеле накапливается крахмал?

Где в картофеле накапливается крахмал?
Спросил Darik в "Прочее", 2013-10-23 00:00:00*****


Ответов: 2

Крахмал находится непосредственно в клубнях картофеля.
Ответил: Ne_Kidok_Namba1, 2013-10-23 00:00:00Комментировать [0]


Крахмал составляет 70—80 % всех сухих веществ клубня. Находится крахмал в клетках в виде слоистых крахмальных зёрен размером от 1 до 100 мкм, но чаще 20—40 мкм. Содержание крахмала зависит от скороспелости сортов, которое выше у позднеспелых.
Ответил: answersall.ru, 2013-10-23 00:00:00Комментировать [0]