Какие яйца лучше перепелиные или куриные?

Если знаете поясните что лучше.
Спросил Маришка в "Еда и напитки", 2014-01-04 00:00:00*****


Ответов: 1

Всем известно, что куриные яйца – это высочайший по качеству и полноценный белок, источник многих витаминов и минералов. А отличаются ли они по составу от перепелиных. Конечно, отличаются.

Остановимся на этом поподробнее.
Содержание белка: куриные – 12,7% а перепелиные – 11,9%.
Видно, что в перепелиных меньше белка. Аминокислотный состав белка куриных и перепелиных яиц почти одинаков, и нет существенной разницы.
Витамины: в перепелиных яйцах в несколько большем количестве содержится такие витамины как А, Е, В1, В2, а в куриных яйцах больше ниацина.
Минералы: по содержанию кальция примерно схожи, а вот магния в перепелиных яйцах больше. Так же, перепелиные яйца
Показать полностью
Ответил: Aleksandra, 2014-01-04 00:00:00Комментировать [0]



Смотрите также:


Сколько нужно варить яйца после кипения воды?