На что обращать внимание, покупая красную рыбу?

Как должно выглядеть мясо настоящей красной рыбы
1.Настоящая красная рыба не имеет неприятного запаха, но также само отсутствие запаха должно насторожить Вас от покупки поскольку, скорее всего, рыба поддавалась обработке в уксусе и лимонном соке.

2.Глаза рыбы должны быть светлыми, без мутной пленки. В противном случаем это одначает что рыба уже давно пылится на полке магазина.

3.У охлажденного лосося жабры должны быть ярко-красного цвета, а у свежемороженого бледно-розового цвета. Это самый важный признак свежести любой рыбы. Если жабры белые, сероватые или зеленые — такую рыбу покупать нельзя. Она по сути разложилась.

4.Чешуя должна быть достаточно яркой по