Можно ли научиться программированию C# по видеурокам?

Что ж, если Вы только-только начинаете программировать на C# Вам безусловно будет полезно посмотреть видеоуроки для начинающих, НО как только Вы освоите самые основы программирования, лучше перейти на книжки, сайты. И здесь не имеет значения, какой язык Вы изучаете, такой подход оптимальный для изучения любого ЯП.
Авторы видеоуроков часто хорошо преподносят основной материал, но опускают многое из-за ограниченности видео-урока.

P.S: перед тем как учиться по видео, поищите отзывы о авторе видеокурса. Часто видео снимают такие же начинающие программисты как и Вы.